Trong số các sản phẩm công nghiệp chủ yếu, có 6 sản phẩm sản lượng tăng so với cùng kỳ như: nước ép trái cây ước đạt 21.151 tấn (đạt 75,5% kế hoạch, tăng 75,7% so với cùng kỳ); chế biến sữa ước đạt hơn 31,8 triệu lít (tăng 9,8% kế hoạch, tăng 63,1% so với cùng kỳ); đường tinh chế ước đạt 287.305 tấn (vượt 2,6% kế hoạch, tăng 63,3% so với cùng kỳ); phân vi sinh ước đạt 33.288 tấn (đạt 91,2% kế hoạch, tăng 2,1% so với cùng kỳ); chè ước đạt 1.943 tấn (đạt 97,2% kế hoạch, tăng 4% so với cùng kỳ); đá granit ước đạt hơn 1,33 triệu m2 (đạt 92,6% kế hoạch, tăng 0,9% so với cùng kỳ).

Nhờ việc ổn định được nguồn nguyên liệu và thị trường tiêu thụ, các nhà máy sản xuất trên địa bàn đã phát huy công suất hoạt động. Cùng với đó, một số nhà máy bắt đầu đi vào hoạt động ổn định như Nhà máy sản xuất phân vi sinh của Thành Thành Công, Nhà máy nước ép Quicornac; bên cạnh đó Công ty cổ phần đường Quảng Ngãi đã chủ động xây dựng kế hoạch nhập đường thô để phục vụ hoạt động sản xuất ổn định cho nhà máy đường RE… đã góp phần làm tăng giá trị sản xuất công nghiệp chế biến trên địa bàn tỉnh.

Chế biến hạt dưa tại Công ty TNHH một thành viên Thương mại-Dịch vụ Thái Sơn Tây Nguyên (Cụm Công nghiệp Diên Phú, TP. Pleiku). Ảnh: Vũ Thảo

Dự ước năm 2023, giá trị sản xuất công nghiệp chế biến, chế tạo thực hiện đạt hơn 19.483 tỷ đồng (đạt 100% so với kế hoạch, tăng 12,3% so với cùng kỳ), từ đó góp phần nâng tổng giá trị sản xuất công nghiệp toàn tỉnh đạt hơn 31.620 tỷ đồng (đạt 100% kế hoạch, tăng 9,45% so với cùng kỳ).​