Cổng thông tin điện tử tỉnh Gia Lai

Bò một nắng là một đặc sản nổi tiếng của Gia Lai, đặc biệt là ở huyện Krông Pa. Món ăn này được làm từ thịt bò tươi, tẩm ướp gia vị rồi phơi dưới nắng một ngày. Bò một nắng thường được ăn kèm với muối kiến vàng, một loại gia vị độc đáo của người dân tộc thiểu số ở Gia Lai. 

Nguồn gốc và quy trình chế biến:

• Bò một nắng có nguồn gốc từ vùng Krông Pa, Gia Lai, nơi có truyền thống chăn nuôi bò thả rông trên các đồng cỏ xanh. 
• Thịt bò được chọn lọc kỹ lưỡng, thường là thịt đùi hoặc thịt thăn, sau đó được tẩm ướp với các loại gia vị như sả, ớt, tiêu, tỏi theo công thức truyền thống. 
• Miếng thịt sau khi tẩm ướp sẽ được phơi dưới nắng một ngày, tạo nên món bò một nắng với hương vị đặc trưng. 
• Muối kiến vàng được làm từ kiến vàng, một loại kiến có nhiều ở vùng rừng núi Gia Lai, kết hợp với các loại gia vị khác.

Thưởng thức bò một nắng:

• Bò một nắng có thể nướng, chiên hoặc hấp, tùy theo sở thích. 
• Ngon nhất là khi chấm với muối kiến vàng, tạo nên hương vị đậm đà, độc đáo. 
• Bò một nắng thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, hoặc cuốn bánh tráng. 

Ý nghĩa văn hóa:

• Bò một nắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Gia Lai. 
• Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, Tết, hoặc làm quà biếu, thể hiện sự trân trọng và tình cảm.